Szuper könnyed amerikai palacsinta
Az utóbbi időben valahogy a reggelek a legjobb része a napnak. Megadhatom a módját a reggeli kávénak, teának és mellé pedig készíthetek valami finomat. Igaz, az utóbbi időben igazán elfért volna egy csapat, aki az én palacsintáimat fogyasztja, mert én komolyan eldöntöttem, ez a recept lesz a következő és addig fogom sütni, amíg meg nem találom azt az igazi könnyed változatot, ami nem úszik a vajtól, hanem élvezhető a puhasága. Nos, jobb, ha nem is számolom hány féle receptet próbáltam egy hónap alatt. Ha valaki követte az utóbbi heteim képeit Instagramon, az most összerakhatja a képet. Komoly palacsinta tesztelésen mentem keresztül!
Szóval, ha bárki szívesen segítene a pusztításban, következőre várom szeretettel, mert mindig van mit, ha épp kísérletező kedvemben vagyok.
Hogy őszinte legyek, jól megszenvedtem az amerikai mértékegységekkel, mert nincs két egyforma oldal, ahol ugyan azt a mennyiséget írnák mondjuk 1/4 cup-ra. Terrible.
Azonban, köszönet Donna Hay-nek, mert pár napja megállt a palacsinta körforgás. Már többedjére sem okoztak csalódást ennek az állandóan mosolygós ausztrál írónőnek a receptjei. A vanília imádata pedig a receptben is kiválóan passzolt megint. Már sütés közben is érezni fogod, hogy valami szuper dolog lesz a végeredmény, így hát elő ezzel a pár hozzávalóval és készítsetek valami gőzölgő, illatos reggelit amivel magatokat vagy a szeretteiteket meglephetitek.
Amerikai palacsinta - 12-13 darab
Hozzávalók:
- 175g liszt
- 1 ek sütőpor
- 55g porcukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 tojás
- 250ml tej - Szobahőmérsékletű, langyos
- 1 tk vanília aroma/vaníliakivonat - Dr. Oetkert ajánlom (Ha nincsen, 2-3 csomag vaníliás cukorral helyettesíthető, akkor azonban mondjuk csak 50g porcukorral dolgozzunk!)
- 40g vaj vagy margarin
https://www.youtube.com/watch?v=Y66j_BUCBMY&index=18&list=LL9wVW4xpjxlb-aEJLpr_U_Q
1. Egy nagyobb tálba mérjük a lisztet, a sütőport, majd jöhet a porcukor és hozzá dobjuk a csomag vaníliás cukrot is. Jól elkeverjük!
2. A kimért vajat, margarint megolvasztjuk mikróban, de óvatosan vele melegítés közben! Fogunk egy kisebb keverőtálat. Beletörjük a tojást, majd önthetjük hozzá az olvasztott vajat. Ezt villával felverjük. Aztán jöhet a tej és a vanília aroma is. Újra keverünk rajta.
Azért emeltem ki, hogy a tej se legyen hideg, mivel a hideg tej vagy a tojás hatására a zsiradék kicsapódik és nem lehet szépen eldolgozni. Ezért igyekezzünk a tojást és az olvasztott vajat minél gyorsabban felverni.
https://www.youtube.com/watch?v=1cj1BApoYF0&list=LL9wVW4xpjxlb-aEJLpr_U_Q&index=5
3. A lisztes tál közepén egy nagyobb ,,gödröt" csinálunk a kezünkkel és önthetjük is ide a tojásos keveréket. Habverővel egynemű tésztát varázslunk belőle. Kész!
https://www.youtube.com/watch?v=VXXD1Qxpisw
4. A tűzhelyen közepes hőfokon előmelegítjük a serpenyőnket és egy enyhén olajos papírral kikenjük az edényt (elég csak a legelején, ha teflonos a serpenyő). Egy merőkanál segítségével porciózzuk az adagokat. Én a serpenyőben egyszerre két palacsintát sütöttem, ami úgy negyed merőkanálnyi tészta/palacsintát jelentett nálam.
https://www.youtube.com/watch?v=XOwihbur34E
5. Ha a tészta teteje buborékos, forgathatjuk a palacsintát. Mindegyik oldalát 1-2 percig süssük, míg aranybarnák nem lesznek! A palacsinta színe eléggé árulkodó, így ha túl hamar barnulna, vegyük lejjebb a hőfokot.
https://www.youtube.com/watch?v=3JxoUo43Zg8
Tálalása igazából rátok van bízva. Bármilyen ínycsiklandó öntet megteszi. Gyümölcsök joghurttal, csokoládé öntet, juharszirup, minden mi szem-szájnak ingere.
(Én pár hete megvettem életem első juharszirupját, hogy kipróbálhassam tényleg annyira jó-e. Tényleg annyira jó...)
A ráérős reggelekre kitűnő választás, így kedves egyetemista mindenki, szemeszter kezdésig még van egy kis idő kipróbálnotok reggelire. Csak ügyesen!
U.i.: Mivel nincs is nagyobb öröm annál, ha elkészítik valamelyik receptemet, így kérlek benneteket, ha bárki megsütné, megfőzné az ételek egyikét, küldjétek bátran a fotókat és a tapasztalatokat! Fontos a visszajelzés és ez tényleg rengeteget jelentene a számomra! :)
Bon appétit,
Réka